AMENDEMENT

Alinéa 2, première phrase

Remplacer les mots :

une fois

par les mots :

deux fois

Cet amendement vise à proposer une expérimentation renforcée du repas végétarien à la cantine.

Les bénéfices environnementaux et de santé publique d’un repas végétarien par semaine à la cantine ont été démontrés. Effectivement, l’expérimentation proposée par l’article 49 a déjà été mise en place pendant 2 ans dans les cantines scolaires. Par conséquent, il ne parait pas judicieux de la reproduire à l’identique : il est plus pertinent de la consolider afin d’en renforcer les effets.

Ainsi, cet amendement vise à obliger les services de restauration collective scolaire à proposer au moins deux repas végétariens par semaine. Une évaluation de cette expérimentation est prévue : elle n’en sera que plus pertinente. En effet, les résultats pourront être comparés à ceux issue de la première expérimentation prévue en 2018.