ais la Révolution va arrêter net l'oeuvre entreprise 140 ans plus tôt. Le 2 novembre 1789, l 'Assemblée Nationale met un terme définitif à la splendeur de la pépinière des Chartreux en décrétant la nationalisation des biens du clergé. L'année suivante la commune de Paris acquiert de l'État le domaine des Chartreux. Une grande partie des arbres de la pépinière est vendue. Faute de remplacement, la pépinière s'épuise.

renant conscience du désastre, les frères Thouin obtiennent d'Hervy qu'il remette au Jardin des Plantes deux arbres de chaque genre, espèce et variété. Pendant l'hiver 1795 les Hervy père et fils reçoivent l'ordre de transporter dans l'ancien domaine royal de Sceaux le reste de la pépinière réduite à 18 000 sujets, alors qu'elle en comptait peu d'années auparavant les arbres par millions.

a pépinière complètement détruite, les collections fortement endommagées, l'histoire pourrait s'arrêter là, s'il n'y avait au Ministère de l'Intérieur un protecteur éclairé des arts et des sciences, Jean Chaptal. Le ministre veut montrer à l'Europe entière la valeur de l'agriculture française. Il leur demande de réinstaller la collection fruitière.sur les lieux mêmes qu'avaient occupés les Chartreux. Mais le terrain sur lequel les Chartreux avaient élevé leurs arbres n'existe plus : ce vaste enclos avait été morcelé en en réunissant une partie au Jardin du Luxembourg, en traçant des rues.(l'actuel boulevard St Michel dans sa partie sud et l'actuelle rue d'Assas), en dressant le grand axe de 665 m de long et 40 m de large de l'avenue de l'Observatoire. Ce qui reste du terrain,est occupé par un cloître, des maisons et surtout des ruines. Comment, au milieu de ces décombres et sous les parterres du Jardin du Luxembourg, planter une pépinière qui puisse joindre l'utile à l'agréable ? Chaptal n'hésite pas : sous la direction de Hervy fils, nommé directeur de la Pépinière Nationale des Chartreux, d'énormes travaux de terrassement sont entrepris. Les pierres extraites des lieux sont vendues pour couvrir une partie de la dépense, les sols nivelés puis recouverts de terre végétale. Durant l'hiver 1801-02 la plantation des arbres est entreprise en séparant le terrain en deux parties : les arbres revenus de Sceaux (un seul individu de chaque espèce ou variété pour reconstituer la collection) la pépinière proprement dite avec des espaliers de pêchers, des pyramides de poiriers, une collection de pruniers et de cerisiers et nombre de semis de pommiers et de poiriers.

ès 1804 la Pépinière Nationale des Chartreux, très populaire, offre 80 000 arbres : cognassiers, pommiers francs, doucin et paradis, amandiers, merisiers et pruniers. Pépinière. Les prémices d'une école d'horticulture sont lancées : la pépinière est ouverte aux visiteurs et à ceux qui veulent. Les préfets peuvent envoyer des élèves pour y acquérir des connaissances dans l'art de former ou d'élever des arbres. Au printemps 1809 le nouveau ministre de l'Intérieur, Champmol, comte de l'Empire, autorise Hervy à ouvrir un véritable cours pratique et gratuit sur la culture des arbres fruitiers. Cette école traverse les guerres et les changements de régime presque sans interruption puisque, aujourd'hui encore, elle reçoit chaque année près de 250 auditeurs passionnés.

haptal a aussi voulu rassembler dans cette pépinière toutes les espèces et variétés de vignes cultivées en France pour que fut dressée une nomenclature des différents raisins connus. Pour assurer la réalisation de son projet, il met à contribution tous les préfets de France qui sont chargés de collecter dans chaque département les cépages de vigne existants. C'est ainsi que fut créée la plus belle collection de vignes qui ait jamais existé.

n 1842, grâce à l'action de Jules-Alexandre Hardy, Jardinier-Chef du Jardin du Luxembourg, l'École des Vignes possède jusqu'à 1498 espèces ou variétés différentes et en 1848 ce nombre passera à 1924. Un catalogue non daté, attribué à Hardy vers le milieu du 19ème siècle et retrouvé récemment dans les archives du Sénat, comptabilise 797 variétés. La collection disparaît malheureusement dans les années 1860, lors des travaux qui affecteront ce quartier de Paris sous le règne de Napoléon III, et ne sera jamais reconstituée.

a pépinière devait connaître encore des heures difficiles. Bien qu'elle soit, depuis une ordonnance royale de juin 1814, affectée, avec le Palais du Luxembourg et ses dépendances, à la Chambre haute, sa gestion dépend toujours du Ministère de l'Intérieur. La Chambre des Pairs la juge inutile et décide de ne plus lui octroyer de budget. En 1828 la production d'arbres est donc supprimée faute de moyens. Brinquebalée entre diverses administrations, elle finit par échoir au Ministère de l'Instruction Publique qui la scinde en deux. La partie est du terrain est affectée à la faculté de médecine de Paris pour y créer un jardin botanique de plantes médicinales. La partie ouest est mise à la disposition du Muséum d'Histoire Naturelle qui la gardera dix ans et finira par la refuser faute de crédits pour la cultiver. En août 1848 les quelques terrains restant de la Grande Pépinière et encore sous la dépendance du Sénat sont transformés en jardin et ouverts au public. En 1866 la création de la rue Auguste Comte, dans le cadre des travaux Hausmann, donne ses limites définitives au Jardin du Luxembourg et à ce qui est aujourd'hui le jardin fruitier. La Ville de Paris va, à ses frais et pour le compte du Sénat, remodeler une dernière fois le terrain donnant à cette partie du jardin le style paysager dit "anglais" très en vogue à cette époque.

'est à Barillet Deschamps, collaborateur d'Alphand, que sont attribués le tracé et les plantations que l'on peut voir de nos jours. Sous la direction d'Auguste Rivière, jardinier en chef, un nouveau jardin fruitier est établi le long de la rue Auguste Comte. La terre arable nécessaire à ce jardin est apportée de Châtillon, commune proche de Paris et désormais le jardin fruitier du Luxembourg va devenir un verger conservatoire d'espèces fruitières, principalement pommes et poires, où la dimension de pépinière à proprement parler n'aura plus jamais sa place.

epuis le début du siècle, les conservateurs cherchent, tout en maintenant la collection, un support visuel et pratique à leurs cours. A la collection viennent s'ajouter de nombreuses espèces fruitières : cerisiers, pruniers parfois en forme libre haute tige. Ce parti va se renforcer dans les années 1950 lorsque le jardin fruitier servira de modèle à ce qu'un amateur peut obtenir chez lui pour vivre en "autarcie fruitière". Une orientation nette va alors être prise pour une productivité maximum, une recherche de rendements de variétés de classe I (à intérêt commercial) pour la vente et ce parfois au détriment de la collection mais surtout au détriment de la diversité des espèces.

ans le milieu des années 1970, après un appauvrissement de la collection, la politique est inversée. La prise de conscience de cet appauvrissement du patrimoine variétal est générale. Aussi de nombreux échanges de greffons s'établissent entre le Jardin et de nombreuses associations de la France entière et même étrangères. Au milieu des années 1990 la collection des pommes et poires devient centrale, même si les autres espèces sont néanmoins conservées pour les cours (certaines espèces "nouvelles" seront mêmes introduites comme les actinidias, les kakis, etc.). Elle tente de reconstituer la collection des Chartreux.

e verger a été reconnu en 1991 verger conservatoire par l'Association Française pour la Conservation des Espèces Végétales. Conservation de variétés mais aussi de formes fruitières comme les plus simples : U simple, double, trident, gril Chauffour, candélabre; l'ensemble des gobelets qu'ils soient libres, palissés, accolés; mais aussi toutes les palmettes comme les Verrier, rabattues, Legendre, à la diable, Ferraguti, Baldassari, obliques; les losanges, tricroisillons, drapeau Marchand, les toupies, quenouilles, colonnes, spindelbusch ou mêmes des formes plus sophistiquées comme les pyramides étagées ou ailées et les gobelets en livre ouvert.

ue deviennent les fruits? Les fruits récoltés chaque année sont destinés aux expositions pomologiques auxquelles le Sénat participe et sont distribués à une association humanitaire située dans le 6ème arrondissement de Paris, la Soupe Populaire.

e catalogue de 1804 de l'École Impériale du Luxembourg, dressé par Michel-Christophe Hervy, nous donne un aperçu de l'extrême diversité des espèces et variétés fruitières rassemblées dans la pépinière à cette époque : figuiers (10 variétés), mûriers (3 variétés), ronces (4 variétés), framboisiers (8 variétés), rosiers à fruits (2 variétés), arbousiers (2 variétés), groseilliers (20 variétés), épine-vinette (7 variétés), plaqueminiers (3 variétés), cornouillers (3 variétés), amandiers (16 variétés), abricotiers (15 variétés), cerisiers (46 variétés), pruniers (68 variétés), pommiers (87 variétés), pommiers à cidre (32 variétés), poiriers (137 variétés), poiriers fruits à compote (14 variétés), poiriers à poiré (38 variétés), cognassiers (3 variétés), cormiers (1 variété), aliziers (1 variété), néfliers (4 variétés), hêtre (1 variété), noyers (13 variétés), noisetiers (8 variétés), pins (2 variétés), pêchers (39 variétés), nectarines (5 variétés), brugnons (1 variété), vignes ( 135 variétés à grains noirs et 36 variétés à grains blancs).