Question de Mme OLIN Nelly (Val-d'Oise - RPR) publiée le 25/10/2001
Mme Nelly Olin attire l'attention de Mme le ministre de l'emploi et de la solidarité sur les problèmes que pose la mise en place de la réduction du temps de travail dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Actuellement confrontés à de sérieuses difficultés d'embauche, les professionnels s'interrogent sur une application stricte du texte législatif. La durée moyenne du travail dans la profession est actuellement nettement supérieure à la moyenne nationale en raison, par exemple, du processus de la fabrication du pain. Si les professionnels affirment leur volonté de diminuer la durée du travail, ils soulignent la nécessité de maintenir un volume d'heures supplémentaires pour que les boulangeries-pâtisseries artisanales puissent répondre aux attentes des consommateurs. Aussi, elle lui demande de tout mettre en oeuvre pour instaurer un nouveau contingent d'heures supplémentaires dans la profession.
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La question est caduque
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