ANNEXES
ANNEXE 1 - AUDITION PAR L'OFFICE |
Lors de sa réunion du mardi 13 avril 2004, l'Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques a adopté à l'unanimité le rapport de M. Claude Saunier, sénateur, sur « Les apports de la science et de la technologie à la qualité et à la sûreté des aliments ».
ANNEXE 2 - REMERCIEMENTS |
Je tiens à adresser des remerciements extrêmement chaleureux à tous les membres du comité de pilotage qui m'ont assisté dans cette étude :
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Monsieur Alain COSTES Ancien Directeur de la technologie Ministère délégué à la recherche et aux nouvelles technologies
Professeur au LAAS-CNRS
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Monsieur Jean-Marc GROGNET Directeur scientifique de la recherche technologique CEA |
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Monsieur Nicolas LARMAGNAC Directeur développement et communication UFC Que Choisir |
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Monsieur Didier MAJOU Directeur ACTIA |
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Monsieur Gérard PASCAL Directeur honoraire INRA |
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Monsieur Laurent ROSSO Directeur du laboratoire qualité alimentaire Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) |
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Monsieur Gilles TRYSTRAM Professeur ENSIA |
ANNEXE 3 - LISTE DES PERSONNES AUDITIONNÉES |
I. LISTE DES PERSONNES AUDITIONNÉES EN FRANCE
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M. |
Joël |
ABECASSIS |
Coresponsable de l'Axe 1 de l'UMR |
ENSA Montpellier /INRA |
|
Pr. |
Yves |
ARTHUR |
Université de Bourgogne |
Dijon |
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M. |
Thierry |
BARON |
Chef d'unité ATNC (agents transmissibles non conventionnels) |
AFSSA Lyon |
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Pr. |
Arnaud |
BASDEVANT |
Chef du service nutrition |
Hôtel Dieu |
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M. |
Pierre |
BEAUBOIS |
Directeur Qualité et environnement |
Société commerciale de produits agricoles (SOCOPA) |
|
M. |
Jérôme |
BÉDIER |
Président |
Fédération du commerce et de la distribution (FCD) |
|
M. |
Yann |
BERTHOZ |
Ingénieur |
DGCCRF Rennes |
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Pr. |
Jean-Yves |
BIGNON |
Généticien - Laboratoire d'oncologie moléculaire |
Centre de lutte contre le cancer Jean Perrin - Clermont-Ferrand |
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M. |
Jean-André |
BOUCHAND |
Directeur des laboratoires |
Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes (DGCCRF) |
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M. |
Dominique |
BOULLIER |
Professeur en sciences de l'information et de la communication |
Université de technologie de Compiègne (UTC) |
|
M. |
Dominique |
BRAULT |
Directeur |
Centre d'étude et de valorisation des algues |
|
M. |
Charles |
BRETTE |
Directeur général |
ARVALIS Institut du végétal |
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M. |
Gérard |
BRULÉ |
Directeur du laboratoire de recherche de technologie laitière |
INRA Rennes |
|
Mme |
Marie-Christine |
BUCHE |
Sous-directrice des produits agricoles et alimentaires |
DGCCRF |
|
M. |
Michel |
CABOCHE |
Directeur Génomique végétale |
GENOPLANTE - INRA Evry |
|
M. |
Didier |
CALAVAS |
Directeur |
AFSSA Lyon |
|
M. |
Michel |
CAUGANT |
Président |
Société CAUGANT |
|
M. |
Marcel |
CAUSSE |
Directeur de l'agence grands comptes agroalimentaire |
Électricité de France (EDF) |
|
M. |
Bruno |
CHEVALIER |
Directeur |
Adiagène |
|
M. |
Yves |
CHUPEAU |
Président du centre de recherche |
INRA Versailles Grignon |
|
M. |
Pierre |
COMBRIS |
Directeur unité Recherche consommation |
INRA Ivry |
|
M. |
Yves |
COQUIN |
Chef du service Prévention, programmes de santé et gestion des risques |
Ministère de la santé, de la famille et des personnes handicapées |
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M. |
Georges |
CORRIEU |
Directeur du département Génie et microbiologie des procédés |
INRA Thiverval Grignon |
|
M. |
Alain |
COSTES |
Professeur |
LAAS Toulouse |
|
M. |
Charles-Antoine |
DEDRYVER |
Directeur de l'unité Biologie des organismes et des populations appliquée à la protection des plantes |
INRA Rennes |
|
M. |
Yves |
DEMARNE |
Directeur |
École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (ENSIA) |
|
M. |
Thomas |
DERVILLE |
Vice-président |
Unilever France |
|
M. |
Michel |
DÉSAGE |
Ingénieur en spectrométrie de masse |
Centre de recherche en nutrition humaine de Lyon |
|
M. |
Patrice |
DESMAREST |
Directeur du centre de recherche |
Pernod-Ricard |
|
M. |
Joël |
DORÉ |
Unité écologie et physiologie du système digestif |
INRA Jouy-en-Josas |
|
Mme |
Eliane |
DUMAY |
Directeur adjoint de l'UMR |
ENSA Montpellier/INRA |
|
M. |
Gilles |
DUPRIEZ |
Chef de département |
DGCCRF Rennes |
|
M. |
Patrick |
DURAND |
Directeur du département valorisation des produits de la mer |
IFREMER |
|
M. |
Jean-Michel |
ELSEN |
Directeur scientifique |
INRA |
|
M. |
Jean-Louis |
ESCUDIER |
Directeur |
Institut des produits de la vigne et du vin |
|
M. |
Patrick |
ETIÉVANT |
Directeur de l'unité mixte de recherche sur les arômes |
INRA Dijon |
|
Dr. |
Patrick |
FACH |
Laboratoire d'études et de recherches en hygiène et qualité des aliments |
AFSSA |
|
M. |
Pierre |
FEILLET |
Directeur de recherche émérite |
INRA |
|
M. |
Marc |
FERRARA |
Directeur |
Centre de recherche en nutrition humaine (CRNH) de Clermont-Ferrand |
|
Dr. |
Yann |
FICHET |
Directeur du développement et des affaires réglementaires |
Monsanto Agriculture France |
|
M. |
Claude |
FISCHLER |
Directeur |
Centre d'études transdisciplinaires (CETSAH) |
|
Mme |
Evelyne |
FORANO |
Directrice de l'unité de micobiologie |
Centre de recherche en nutrition humaine (CRNH) |
|
Pr. |
Denis |
FOUQUE |
Département néphrologie - hypertension artérielle - nutrition |
Hôpital Edouard Herriot Lyon |
|
M. |
Michel |
GENARD |
Plantes et systèmes de cultures horticoles |
INRA Clermont-Ferrand |
|
M. |
Thierry |
GESLAIN |
Directeur qualité |
Association nationale des industries alimentaires (ANIA) |
|
M. |
Xavier |
GIDROL |
Département génomique fonctionnelle |
Commissariat à l'énergie atomique (CEA) - Evry |
|
Mme |
Nathalie |
GONTARD |
Directeur du département agro-ressources et procédés biologiques de l'UM2 |
ENSA Montpellier/INRA |
|
M. |
Jean-Marc |
GROGNET |
Directeur scientifique de la recherche technologique |
CEA Fontenay-aux-Roses |
|
M. |
Philippe |
GUÉRIN |
Président |
Conseil national de l'alimentation |
|
M. |
Stéphane |
GUILBERT |
Directeur UMR ingénierie des agropolymères et technologies émergentes |
ENSA Montpellier/INRA |
|
Mme |
Marion |
GUILLOU |
Directeur général |
INRA |
|
M. |
Robert |
HABIB |
Chef adjoint du département environnement et agronomie |
INRA Avignon |
|
Dr. |
Serge |
HERCBERG |
Professeur |
Conservatoire national des Arts & Métiers (CNAM) |
|
M. |
Martin |
HIRSCH |
Directeur général |
Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) |
|
M. |
André |
HOLLEY |
Directeur |
Centre européen du goût |
|
Mme |
Sylvie |
ISSANCHOU |
Unité mixte de recherche sur les arômes |
INRA Dijon |
|
Dr. |
Claudine |
JUNIEN |
Directeur U383 |
INSERM |
|
M. |
Jacques |
de LAMOTTE |
Service de législation fiscale |
Ministère de l'économie, des finances et de l'industrie |
|
M. |
Nicolas |
LARMAGNAC |
Directeur du développement et de la communication |
Union fédérale des consommateurs - Que choisir ? |
|
M. |
Patrick |
LAVARDÉ |
Directeur général |
Centre national du machinisme agricole, du génie rural et des eaux et forêts |
|
Pr. |
Martine |
LAVILLE |
Directeur |
Centre de recherche en nutrition humaine de Lyon |
|
M. |
Gildas |
LE BOZEC |
Sous-directeur |
Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales |
|
M. |
Jean-Michel |
LEGOUT |
Directeur |
Technopole de Saint-Brieuc |
|
M. |
Christophe |
LEMAIRE |
Chercheur |
IFREMER |
|
M. |
Didier |
LEVIEUX |
Directeur de recherches |
INRA Clermont-Theix |
|
Dr. |
Valérie |
LULLIEN-PELERIN |
Responsable Axe 1 UMR-IATE |
INRA Montpellier |
|
M. |
Patrick |
MACLEOD |
Ancien Directeur de recherche |
École pratique des hautes études |
|
M. |
Didier |
MAJOU |
Directeur général |
Association de coordination technique pour l'industrie agroalimentaire (ACTIA) |
|
Pr. |
Ambroise |
MARTIN |
Directeur de l'évaluation des risques nutritionnels et sanitaires |
AFSSA |
|
M. |
Jack |
MASSÉ |
Responsable recherche-développement |
ARVALIS Institut du végétal |
|
M. |
Philippe |
MAUGUIN |
Directeur général |
Institut national des appellations d'origine contrôlée (INAO) |
|
M. |
Antoine |
MESSEAN |
Directeur unité impact économique des innovations en production végétale |
INRA |
|
Mme |
Dominique |
MEUNIER |
Chercheur |
AFSSA Lyon |
|
M. |
Serge |
MICHEL |
Directeur scientifique |
Groupe Protéines |
|
M. |
Pierre |
MINGUY |
Ancien Directeur de recherche |
Danone |
|
Mme |
Marie-Hélène |
MOREL |
Coresponsable de l'Axe 2 de l'UMR |
ENSA Montpellier /INRA |
|
Mme |
Christine |
MOUNAU-GUY |
Chargée des relations avec le Parlement |
Électricité de France (EDF) |
|
M. |
Jacques |
MOUROT |
Directeur de l'unité viande de porc |
INRA Rennes |
|
M. |
Patrick |
O'QUINN |
Directeur de la sécurité |
Danone |
|
M. |
Benoît |
PARLOS |
Directeur général |
Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) |
|
M. |
Gérard |
PASCAL |
Directeur scientifique |
Institut national de la recherche agronomique (INRA) |
|
M. |
Michel |
PERRAMANT |
Directeur |
Europe protéines industries Bretagne |
|
M. |
Jean-Louis |
PEYRAUD |
Responsable UMR lait |
INRA Rennes |
|
Mme |
Aline |
PEYRONNET |
Sous-directrice de la protection du consommateur |
DGCCRF |
|
M. |
Christian |
REMÉSY |
Directeur de recherche |
Centre de recherche en nutrition humaine (CRNH) |
|
M. |
Jean-Pierre |
RENOU |
Directeur du laboratoire de neurobiologie, plasticité cellulaire et métabolisme énergétique |
INRA Clermont-Ferrand |
|
M. |
Moïse |
RIBOH |
Directeur de la prospective stratégique et des relations scientifiques |
Danone |
|
M. |
Daniel |
RICHARD-MOLARD |
Direction de la technologie |
Ministère délégué à la recherche et aux nouvelles technologies |
|
M. |
Alexander |
ROGGE |
Conseiller pour la qualité, la sécurité et l'environnement |
Fédération du commerce et de la distribution (FCD) |
|
M. |
Laurent |
ROSSO |
Directeur adjoint de la programmation des laboratoires |
AFSSA |
|
M. |
Sébastien |
RUIZ |
Chef du groupe d'expertise agroalimentaire |
Électricité de France - R&D (EDF) |
|
M. |
Gilles |
SALVAT |
Chef d'unité |
AFSSA Ploufragan |
|
M. |
Jean-Louis |
SÉBÉDIO |
Directeur de l'unité de recherche sur les nutritions lipidiques |
INRA Dijon |
|
M. |
Michel |
THIBIER |
Directeur général de l'enseignement et de la recherche |
Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales |
|
M. |
Claude |
TRAPLETTI |
Directeur |
Sequoias |
|
M. |
Eugène |
TRIBOI |
Unité agronomie, agrophysiologie des plantes annuelles cultivées |
INRA Clermont-Ferrand |
|
Pr. |
Gilles |
TRYSTRAM |
Directeur du département Génie industriel alimentaire |
ENSIA |
|
M. |
Luc |
VALADE |
Chef du service des produits et des marchés |
DGCCRF |
|
M. |
Gilles |
VALIN |
Directeur du département animal et produits animaux |
INRA Chamalières |
|
M. |
Philippe |
VANNIER |
Directeur |
AFSSA Ploufragan |
|
Dr. |
Pierre |
VILLENEUVE |
Directeur |
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) |
|
M. |
Jean-Michel |
WAL |
Laboratoire immunologie-allergie alimentaire |
CEA |