4. Vers un excédent mondial structurel ?
De ces évolutions devrait résulter une augmentation de l'écart entre production et consommation.
Selon les chiffres de l'OIV, cet excédent s'est élevé à 56 millions d'hectolitres en 2000 . Il devrait légèrement baisser en 2001, les estimations de l'OIV le situant entre 34 et 49 millions d'hectolitres.
Cet excédent pèse sur les prix mondiaux et accentue la concurrence entre pays viticoles, principalement sur le segment des vins de moyenne gamme, coeur de cible des producteurs du nouveau monde.
Eu égard aux projections de l'OIV, qui prévoit un excédent mondial compris entre 45 et 85 millions d'hectolitres à l'horizon 2005, il est à craindre que cette pression concurrentielle perdure. Le groupe de travail estime qu'il faut désormais tenir compte de cette réalité et travailler sans relâche à relever les défis qui en découlent .