Question de M. GOUSSEBAIRE-DUPIN Yves (Landes - U.R.E.I.) publiée le 09/03/1989
M. Yves Goussebaire-Dupin appelle l'attention de M. le ministre du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle sur l'intérêt que représenterait la création d'un certificat d'apprentissage de personnel de café. L'image d'un pays, pour les touristes étrangers, se juge aussi à l'accueil dans les cafés. La qualité de ce dernier demande une formation aux règles de tenue et de politesse, à la psychologie pratique de l'accueillant, aux vins et alcools de France et aux langues étrangères. L'établissement personnel des intéressés dans le métier en serait facilité. Il lui demande de lui préciser si une étude est en cours sur le sujet, et sinon, si cela ne lui apparaît pas justifiable et souhaitable.
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Transmise au ministère : Enseignement technique
Réponse du ministère : Éducation publiée le 14/12/1989
Réponse. - La création d'un C.A.P. Garçon-serveur est envisagée en liaison étroite avec les organisations professionnelles, depuis 1988. Les références de ce nouveau diplôme (niveau de compétence, contenu de la formation) sont en cours d'élaboration. La mise en place de cette nouvelle formation, qui devrait pouvoir être préparée notamment par la voie de l'apprentissage, est prévue, en principe, à compter de 1990.
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Erratum : JO du 11/01/1990 p.80
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