4. L'apprentissage dans l'artisanat : un acteur incontournable de la formation
L'artisanat est aussi un acteur majeur de la formation professionnelle : les 63 chambres qui gèrent un centre de formation des apprentis (CFA) forment près de 80.000 apprentis par an parmi les 150.000 apprentis du secteur des métiers, sur un total de 400.000 apprentis formés annuellement en France, tous secteurs et niveaux confondus. Ces chiffres doivent être considérés comme des ordres de grandeur. En effet, ils divergent selon les sources, le seul dénombrement effectivement réalisé par le recensement de l'INSEE datant de 1999. Les éléments fournis par la DGCIS regroupent des données de plusieurs origines afin d'établir le nombre d'apprentis dans l'artisanat :
- 74.638 apprentis dans les CFA gérés par des chambres de métiers et de l'artisanat (source : éducation nationale en 2007) ;
- 71.812 apprentis dans les CFA conventionnés par le CCCA-BTP afin de pourvoir aux emplois créés dans les entreprises artisanales du bâtiment ;
- 11.074 apprentis dans les CFA inter-consulaires faisant participer des chambres de métiers et des chambres de commerce.
Enfin, les CFA consulaires peuvent assurer une gamme de formations qui dépasse le seul champ de compétences des chambres qui les gèrent. Ainsi, le CFA d'une CCI peut assurer des formations de coiffure, métier qui relève de l'artisanat. A l'inverse, une chambre de métiers peut mettre en place des formations de restauration ou de commerce.
Laboratoire de boulangerie-pâtisserie du CFA de l'Ariège
Source : Chambre de métiers et de l'artisanat de l'Ariège
Campus des métiers et de l'entreprise de Seine-Saint-Denis 17 ( * )
Source : Chambre de métiers et de l'artisanat de Seine-Saint-Denis
Faculté des métiers de Ker
Lann,
créée en 1999 à l'initiative de la chambre de
métiers et de l'artisanat d'Ille-et-Vilaine et de la chambre de commerce
et d'industrie de Rennes
Source : Chambre de métiers et de l'artisanat d'Ille-et-Vilaine
Extension en 2006 de l'institut supérieur de
technologies automobiles (ISTA)
par la chambre de métiers et de
l'artisanat de Saint-Brieuc en partenariat avec l'association nationale pour la
formation automobile (ANFA)
Source : Chambre de métiers et de l'artisanat de Saint-Brieuc
Au final, le réseau consulaire de l'artisanat demeure le premier formateur en matière d'apprentissage, devant le réseau des CCI, mais derrière l'agrégat « associations, organisations professionnelles, entreprises et groupements ».
Le système d'information sur la formation des apprentis (SIFA), mis en place pour la première fois à la rentrée 2006 par le ministère de l'Education nationale, recense de façon exhaustive les apprentis inscrits et présents au 31 décembre 2007, en métropole et dans les DOM. En 2007-2008, le nombre d'apprentis s'est établi à 425.200, en croissance de 4,3 % par rapport à 2006 (407.809 apprentis).
Le niveau V reste celui qui attire le plus grand nombre d'apprentis - 56 % des apprentis y sont scolarisés, soit 239 300 - dont 76,5 % préparent un CAP. Ainsi que l'illustre le tableau ci-dessous, la formation des apprentis est principalement gérée par des organismes privés (50,0 %) et les chambres de métiers (17,6 %), devant les établissements d'enseignement tels que les lycées, universités et sections d'apprentissage (14,9 %) et les chambres de commerce et d'industrie (10,8 %).
Répartition des apprentis par niveau et selon
l'organisme gestionnaire
en 2007-2008 (France métropolitaine et
DOM)
|
V |
IV |
III |
II |
I |
Total |
|
|
Association mixte consulaire |
7 590 |
2 009 |
859 |
309 |
273 |
11 040 |
|
Chambre d'agriculture |
311 |
265 |
124 |
0 |
0 |
700 |
|
Chambre de commerce et d'industrie |
19 503 |
10 397 |
10 772 |
3 532 |
2 032 |
46 236 |
|
Chambre des métiers |
58 349 |
15 158 |
1 543 |
60 |
0 |
75 110 |
|
CFA résultant d'une convention nationale |
2 765 |
784 |
394 |
0 |
55 |
3 998 |
|
Association, organisation professionnelle, entreprise, groupement |
110 626 |
47 038 |
30 429 |
11 105 |
13 260 |
212 458 |
|
Collectivités locales et territoriales |
6 792 |
1 885 |
182 |
0 |
0 |
8 859 |
|
Établissement public local d'enseignement et formation professionnelle agricole |
12 509 |
6 848 |
3 705 |
89 |
47 |
23 198 |
|
Établissement de formation ou recherche |
155 |
108 |
1 044 |
1 144 |
1 275 |
3 726 |
|
Établissement public local d'enseignement |
13 847 |
7 496 |
4 145 |
502 |
113 |
26 103 |
|
Établissement scolaire privé sous contrat |
4 340 |
1 654 |
992 |
180 |
92 |
7 258 |
|
Section d'apprentissage |
963 |
806 |
853 |
277 |
193 |
3 092 |
|
Groupement d'intérêt public |
1 544 |
1 305 |
535 |
0 |
0 |
3 384 |
|
Total |
239 294 |
95 753 |
55 577 |
17 198 |
17 340 |
425 162 |
Source : Ministère de l'Education nationale - Système d'information sur la formation des apprentis (SIFA)- Repères et références statistiques - édition 2009 « Les apprentis »
* 17 Ouvert à la rentrée 2009, le bâtiment peut accueillir 3.000 personnes en formation par alternance dans des locaux d'une superficie de 23.000 m 2 , dont 2.000 m 2 dédiés à la mécanique automobile.